「店主のつぶやき・・」
2024年10月18日
最近は鶏モモ肉よりもササミやムネ肉で料理することが多くなってきました。通常フライをするときは「小麦粉→溶き卵→パン粉」のところ、ササミやムネなどの淡白な部分なら「マヨネーズ→パン粉」にすると美味しいと聞き、さっそく昨晩「ササミフライ」。いつもよりもササミがしっとり！驚きました。今度は、いつもパサつきがちになるムネ肉で試してみたいです。
ぬくもりある伝統工芸「砥部焼」専門店
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