砥部焼・梅山窯さんの荒土大皿
砥部で現存する中で最も歴史のある砥部焼の窯元「梅山窯」さん。
なめらかな白磁に藍の染付が主流ですが
鉄点が入った荒土の素地を使ったものもあります。
先日、再入荷してまいりました
「リムが付いた直径25.5cmの大皿」も荒土のタイプですが
お皿全体が「呉須巻(ごすまき)」と呼ばれる藍一色で
染められているので、味わいある鉄点に藍が入って
より深みある仕上がりとなっています。
我が家ではパスタの時にもよく愛用しております。
先日の昼食ではナポリタンを盛りました＾＾
リムが付いた深めのダイナミックな大皿ですので豪華な印象に♪
藍の染付にパスタがとても引き立ちますので
“クリームパスタ”や“たらこパスタ”にもぴったり。
また、この大皿は2枚持っていますので
お盆やお正月など親戚が集まる際にも重宝。
ポテトサラダや炒め物や揚げ物など
同じ料理を5人分くらいに分けて2ヶ所に並べて愛用しています。
大皿としても大鉢としても使える
我が家には欠かせないうつわです＾＾
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