砥部焼・中田窯さんの新作「リム付皿」
“かぼちゃ”など夏野菜も徐々に収穫が終わっているなか
”なす”は今が旬なので、採れたてが豊富♪
我が家の食卓にもよく並んでいます。
この日の昼食は、中華定食風＾＾昨晩、餃子のたねを多めにつくったのでお昼にも。
そして、ビーマンと茄子と豚肉のピリ辛炒め。
中華スープとするところでしょうが、わかめと豆腐の味噌汁に。
『ビーマンと茄子と豚肉のピリ辛炒め』は
“豆板醤＋甜麺醤＋鶏がらスープ＋ごま油”を基本に味付けした炒め物♪
この組み合わせで、「厚揚げと豚肉炒め」や
「豆腐と豚肉のゴーヤーチャンプル」も作ってみたところ
どれも好評でした。
盛り付けたお皿は中田窯さんの新作の「釉裏紅(ゆうりこう）と上絵付シリーズ」。
7月に中田さんの工房に伺った際に我が家用に連れて帰りました。
このお皿は、和食を盛ると昭和レトロ風に
洋食を盛るとヨーロッパのアンティーク食器のように
中華を盛ると、中国っぽい器に・・と
料理によって変化していく不思議な魅力があります。
このシリーズは、定番ではつくられていませんので
少しずつ変化しながら、いろいろなタイプをつくられているようです。
8月にネットショップで販売させていただいたところ
すぐに完売となりましたため
ネットショップや実店舗でも、また入荷次第ご紹介できればと思っております。
いつも作り馴れた料理でも、器を変えるだけで新鮮な気持ちに♪
新しいものに料理を盛りつけるたびに、うつわの力を感じるのでした。