簡単本格カレー 中田窯さんのリム付皿に
この日の昼ごはんは「野菜のカレーライス」。
「カレーの壷」を使うと本格的なカレーを
あっという間に作ることができます。
肉類をいれないカレーなので
具材は玉葱・人参・ブロッコリー・しめじ・まいたけなどの微塵切り。
ココナッツオイルで炒めたあとカレーの壷を入れてなじませ
水と豆乳で伸ばしています。
マイルドだけど辛さはしっかりとあるカレー。
適当につくっているので、何カレーなのかは分かりません(笑)
私はグリーンカレーをいただいたことがないのですが
食べたことのある家族によると近い感じだそうです。
この日は入っていませんが豆を入れることも。
辛みをさらにマイルドにしたいときは
「プラントベースバター」をちょっと混ぜて。
このバターはあっさりとしているのにほどよいコクもあるので
パンにもおすすめです。