「ぼたもち」でぜんざい風に・・
お彼岸になると、かならず「おはぎorぼたもち」をたくさんくださるおばあちゃんがいます。
もちろん手作り！あんこの粒もほどよく残っていて甘すぎず、
もち米もちょうどよいやわらかさでとってもおいしいです。
やっぱり手づくりはあずきの風味が活かされておいしい！
でも、もったいないことに「ぼたもち」が好きなのは
同居している父、私、おじょぴー１号の３人なので食べきれません・・
今回もとりあえず冷蔵庫へ。（いたんでしまうのでしかたなく）
そこで・・ゆであずきの缶詰を使って、ぜんざい風にしてみました。初の試み！
”ゆであずき”とあずきと同量の”水”を鍋に入れ、
４等分した”ぼたもち”を入れて火にかけて、塩少々で味をととのえて・・出来上がり！
「ぼたもち」のときはあまり食べなかったおじょぴー2号・3号も
「おいし～い！おかわりは？」というほど。
２度おいしい、新しい食べ方を発見（というほどのものではないが）して
うれしくなった私でした♪