手づくりタルタルソース
先日は、立派な「鰺」が手に入ったので
久しぶりに「アジフライ」を作りました♪
アジフライに欠かせないのが「タルタルソース」。
「ゆで卵1個」」「ピクルス2本」「玉ねぎ(1/4)」のみじん切りに
通常は「パセリのみじん切り」を入れるのですが
「青魚のフライ」なので、パセリではなく「大葉のみじん切り」にしました＾＾
+「梅干し2個」くらいの梅肉も入っています。
(分量はだいたいなので、参考までに）
タルタルソースの具材は少々小さめのみじん切りにしています。
その方がソースが一体化してかけやすくなるので。
ソースが少しかためになるくらいの「マヨネーズ」を入れたら
「大さじ1程の牛乳」を入れています。
それから「トマトケチャップ」少し。
ピクルスではなく「らっきょう」でも美味しいですよ♪
手づくりすると、いろいろな具材が入っていて
これだけでも一品になりそうなタルタルソース。
ぜひお試しください＾＾