砥部焼・梅山窯さんのあさがお小鉢に黒豆を
あけましておめでとうございます。
いつもなら数日間掛かっていた黒豆。
初めて電気圧力鍋でつくってみました。
通常なら最低でも3日は掛かるところ
黒豆を一晩浸けたあとは
蓋をして20分で炊きあがり。
冷蔵庫にいれて味が馴染んだら食べころ。
味はよかったですがちょっと固め。
柔らかくするため
レシピを改良の必要がありそうでした。
黒豆といえば
梅山窯さんの「あさがお小鉢」。
お正月らしいきりりとした美しさ。
もちろん通常の料理でも活躍。
今年もこの小鉢は
頻繁に食卓に登場することでしょう。