ある日のお昼ごはん♪
まだまだ続く夏休み。
子供たちのお昼ごはんは
「炭水化物＋肉＋野菜」を一度にいただける料理がやっぱりたすかります。
我が家は基本的に食事のつど、ご飯を炊くので（基本的に炊きたてにこだわっています）
朝食・夕食のときに、ごはんが少しずつあまることもしばしば。
そんなあまったご飯を冷凍しておいて、よく作るのが「チャーハン」です。
玉ねぎ・にんじん・豚肉のみじん切りの定番チャーハンの他に
いろいろなアレンジチャーハンを作ります。
これはある平日のお昼ごはん。『ビビンバ風チャーハン』です。
子供に好評でした！(とくにおじょぴー1号)
お肉は牛肉(焼き肉のたれにつけておく）を使って
味付けは塩コショウと醤油以外に主にコチュジャンを使いました。
(野菜は長ネギとキャベツを入れています）
最後に火力を強くして、こおばしく炒めると石焼ビビンバ風に♪
チャーハンの作り方は意外といろいろありますが
私の場合、作る時のポイントは・・
＊ご飯が冷たい時は電子レンジであたためる。
＊あたためたご飯にマヨネーズをいれて混ぜる。
＊熱したフライパンに溶き卵を入れて、半熟のうちにご飯を入れてさっと混ぜ合わせて
具材を入れる前によく炒める。
という3点でしょうか。
マヨネーズを入れると、ご飯がひとつぶひとつぶコーティングされてくっつきにくくなるうえ
調味料にもなって、味に深みも増します。
あたためたご飯にマヨネーズ☆
一度おためしください＾＾