手作り “スイートポテト”
先日は「さつまいも」をいただいてので
久しぶりに“スイートポテト”を作りました＾＾
ふたくちでいただけるくらいのミニサイズ♪
今年の6月に砥部に行った際に、とても気に入って
我が家ようとして愛用しております「山中窯さんの4寸小皿」に盛ってみました＾＾
山中窯さんの器は磁器なのに土物のような味わい。
使うたびにじわじわと良さが伝わってくる奥深さがあります。
さすがにベテランの作家さんだな～と感じます。
スイートポテトは、通常は裏ごしするのでしょうが
私の作り方は、蒸して、つぶして、砂糖などを混ぜて、形をつくってオーブンに入れるだけ。
そんな簡単な作り方をご紹介♪
つくり方＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
材料（10個分）
・さつまいも 500g
・バター 60g
･砂糖 80g
･コンデンスミルク 大さじ１
・卵黄 1個分
・卵黄（上塗り） 1個分
1.さつまいもを竹ぐしがスッと刺さるぐらいに蒸します。（電子レンジでもいいです）
2.熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶします。
4.まだ、熱さが残っているうちに、バターを入れてよく混ぜ
続いて、砂糖・コンデンスミルクを入れてなめらかに混ぜ合わせます。
5.最後に卵黄を入れて混ぜます。
6.10等分くらいに分け（小さめにして個数を多くしてもいいです）
船形に整えて、天板に並べます。
7.卵黄を溶いたものを、刷毛をつかって表面に塗ります。
200度のオーブンに入れて15分～20分焼きます。
（もし、小さ目の船形にした場合は、焼き時間を短めにしてください）
表面がいい色になって、竹串を刺してみて中も熱いなら出来上がり！
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さつまいもが美味しい季節。
ぜひお試しください＾＾