母の手料理♪

2012年4月5日2019年12月5日

先週末、父に庭の剪定をしてもらったので
庭も春らしくリフレッシュしたようにすっきりとしております＾＾

父が日中、庭の剪定をしてくれている間
母は我が家の家事を手伝ってくれました。ありがたい。

土曜日は仕事なので、夕方に仕事を終えたあと
バタバタと夕食の準備に取り掛かるのですが
この日は、母が料理をしてくれて。。

晩酌が日課の夫のために小鉢3品。
「筍の煮物」「きゅうりの酢の物」「かいわれの酢味噌和え」

お肉たっぷりの「春巻き」。

ぷりぷりの「エビチリ」。

ご飯がすすむ「鶏のねぎソース」。

「鶏のねぎソース」は栗原はるみさんのレシピをアレンジしたとのこと。
酢を使わずに甘めの醤油味のねぎソースです。

鶏肉に下味をつけて、片栗粉をまぶしてパリッと焼き上げています。
鶏肉がやわらかく、ソースとの相性もバッチリでとても美味しかったです。
子供たちにも大好評でした＾＾

この日私が作ったのは、この一品。「皿うどん」。


ということで、こんな感じで中華料理が並んだ夕食でした＾＾