かぶとベーコンの簡単スープ♪
一年でいちばーん寒い季節ですね。。
我が家はもともと古い建物をリフォームして暮らしているので
暖房が入っていない部屋は“冷蔵庫”のよう・・。
鍋物やおでん、シチューなど・・毎日の食事でも
身体をあたたかくしてくれるものがうれしいですね＾＾
そこで旬のかぶをつかった簡単スープをご紹介。
(レシピを公開するほどの料理ではないのですが)
かぶをざくざくと切って、ベーコンを入れて、市販のコンソメを“ポトン”と入れるだけ。
あとは他の料理をしている間に出来上がり♪くらい簡単です。
でも、ベーコンのだしとかぶの甘味がスープに溶け出してとってもおいしいのです。。
つくり方をご紹介＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
材料（4人分くらい）
・ベーコン 80gくらい
・かぶ ２株（1株分のかぶの葉もとっておいてください）
･水 5カップくらい
・固形コンソメ 2～3個くらい
・塩コショウ 少々 ←“～くらい”ばかりですみません。
1.かぶは厚めに皮をむき、ひとくちサイズくらいの乱切りに(ちょっと大き目がいいです）。
かぶの葉は1cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。
2.ベーコンは2cm幅くらいにカットする。
3.鍋に水を5カップ入れて、かぶ（葉は最後にいれます）とベーコンをいれて火にかける。
4.沸騰してきたらアクをとり、固形コンソメを入れる。
5.かぶが柔らかく煮えてきたら、かぶの葉を入れてひと煮たちしたら
ちょっぴり塩コショウで味を整えて出来上がり！
ひとこと:
キャベツを入れてもおいしい。「ベーコン」と「かぶ」からいい味がでるので
コンソメは味をみて入れすぎないようにしてください。
このスープに、ブラックペッパーを”カリカリっといれます。
とっても合うんです。
我が家では“ブラックペッパー”はなくてはならない香辛料。
肉類の下ごしらえのほか、スパゲティにかけたり・・
なんともいえない香りとキリリとしたスパイシーさが
料理を引き締めてくれます。
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あったかいスープをいただくと、身体も心もぽかぽか♪
ぜひ、おためしください＾＾