大活躍の自家製“焼豚”
たれに一晩漬け込んでオーブンで焼くだけでおいし～い焼豚に！
このレシピを夫の姉に教えてもらってからは、定番の料理になりました。
（レタス・きゅうり・トマトなど生野菜と盛り合わせて、お客様のおもてなしにもいいですよ。）
モモやロースでもいいのですが
私は豚バラを使います。（←油が多いがやっぱりおいしい～）
つくり方をご紹介＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
材料
・豚かたまり肉（もも・ロース・バラかはお好みで） 800g←少なくてもOK
たれの材料
・長ネギのみじん切り少々
・しょうがのみじん切り少々
・にんにくのみじん切り少々
・しょうゆ 1/2カップ
・酒・砂糖 各大さじ３ ←たれの材料は豚肉が少なくてもこの量でいいです。
1.豚肉は味がしみやすいようにフォークで所々穴をあける。
2.上記のたれの材料を調合し、ビニール袋に豚肉といっしょに入れて一晩つけこみます。
3.豚肉を取り出しオーブン220度の中段で40分くらい焼きます。←豚肉の量で加減する。
（オーブンによって違うのでお手持ちのオーブンのレシピブックがあればそちらに合わせてくださいね。）竹串をさして、濁った肉汁が出なければOK。
4.豚肉を漬け込んだたれの材料の残りを火にかけてざるでこす。（←おいし～いたれに！）
point: 焼きすぎないところで取り出してアルミホイルで2重に巻いてあとは余熱で火を通すとやわらかい仕上がりに。
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このたれが重宝♪
ピンに入れて保存します。
チャーハンや炒め物に活躍。
焼豚はたくさん作って冷凍しておきます。みじん切りしてチャーハンに♪
味付けの仕上げに焼豚の“たれ”をいれるとますますおいしさUP!
焼豚をのせただけなのに・・即席のラーメンが何倍にもおいしく感じます。
この砥部焼・西岡工房さんのどんぶりもいい♪（←ちょっと宣伝）
“自家製焼豚”と“素敵な器”でいただくラーメンは最高です！